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既有“金陵味”更显“潮流范”，“一站式”吃遍“南北”

南京的“早”，有滋有味！

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□南京日报/紫金山新闻记者 集体采写

“吃过早饭啦？”一句温暖的问候，开启了南京新的一天。

在南京，早餐一般吃什么？一勺甜蜜软糯的桂花汤圆、一只裹了油条肉酥的乌米饭团、一碗加了辣油的小馄饨……南京城以包容的土壤，滋养出口味丰富、种类多样的早餐市场。连日来，记者探访发现，在街巷游、美食游等个性化旅行方式火热的当下，南京以其南北融合、新老共生的“混搭”风味美食，不仅满足了市民生活需求，更打造了城市“早经济”消费新场景。

从临街小铺到百年老店，老南京这样赶“早”

“一碗黑芝麻豆沙双拼，小碗，在这儿吃！”昨天早上6时刚过，茶南安家桂花汤圆店铺门口排起了长队。门口煤炉上两口大煮锅，热气氤氲，里面是熬得稠稠的深红色枣汤，一个个雪白的汤圆在里面翻滚，很远就能闻到锅里溢出的甜蜜香气。

安家桂花汤圆店铺不大，10平方米左右。30年前，店主安德发推着小车当摊位，卖自制水磨面纯手工汤圆，凭借一口好味道，收获了众多食客，接着就有了自己的门店。

“软乎乎的团子在嘴里化开，冬天早上喝一碗暖和得很！”居民覃军说，本地人带着碗来买，节假日的时候，还有年轻人成群结队拉着行李箱排队，一排就是半小时。

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与桂花汤圆一样，乌饭团也是南京传统早饭。冬日寒冷的清晨，王府大街的芳婆糕团店飘着热腾腾的薄雾。两三米的台子前，七八位阿姨犹如流水线般“生产”乌饭团——一位阿姨先拿秤称好饭团重量，再将饭团传到“白手套”阿姨手中；“白手套”阿姨伸手抓起一根老油条，再抓一把松散的肉酥；下一位阿姨接过饭团，放在白布上用力摁压成形，裹上保鲜膜装袋……整套程序，如行云流水。