活力健康源地

这篇文章，写给热天依然喜欢喝红茶的茶友。有一类人，尤其是小姐姐，都是一年四季喜欢喝红茶的，云南高山红茶温润的茶性，香甜的口感，很适合女性。不管一个女士喜欢不喜欢喝茶，如何合适的时候，给她递上一杯合适的高山红茶，她都一定会爱上喝茶，红茶也是最好的入门茶。请点击下方名片添加关注：👇👇👇但如果喝茶一段时间，你可能会发现，热天喝红茶，容易口干舌燥，严重的还会上火。这点，我这个很爱喝红茶，喝了很多年红茶的人，也踩了不少坑，交了不少学费。刚开始做茶那几年，因为不懂，给客人推荐的一些茶，也是严重燥火，虽然他们也知道燥火，但都跟我一样，以为这是不可避免的。随着经验的积累，踩了不少坑后，慢慢规避掉了选红茶可能会碰到的各种问题，比如麻味、酥牙缝、涩感，以及本文重点讨论的，燥火。事实上，这一切都是可以避免的。选对茶很关键。日常口粮红茶的要求什么算口粮茶？口粮茶，就是天天喝，身体很舒服，不会有压力，长期喝，还能养生保健的茶。要满足这个条件，难度还是很大的，茶性寒凉、燥热的，都不太适合天天喝，而是要以“温润”为基础。只有”温润“的茶，才能扛住各种天气，各种体质的压力。用温润去衡量一款茶的茶性，有些茶天生不具备温润的特质，有些茶，经过岁月淬炼后，会变得温润，如生普、熟普。“口粮红茶”怎么选？红茶，从新茶到”温润”、适口，也是有一段时间的，我们选口粮，奔着“温润”去选，就可以实现天天喝红茶，越喝越养生的自由。'温润“的前提，是有充足的果胶含量。果胶足，才能锁住水分。果胶是地里长出来的，生态的环境，那些腐殖很好的土壤，更容易长出果胶。咱们平时说的天然果胶，指的靠自然原力，天生天养的植物，才会有天然的果胶。如果一个茶地，靠太多的施肥，人为补充一些营养素，那就不容易长天然果胶。再就是高山环境，高海拔茶区的茶，因为云雾大、早晚温差大，茶叶持嫩性好，果胶也就足。所以，果胶是可以通过选环境、养生态，让茶树自然长出来的。像咱们做的古树红茶，都要求高海拔茶区，有机茶园的古树茶，前期就把那些果胶含量弱的原料，直接就卡掉了。果胶含量足的茶，更能抗住高温烘培带来燥感。同样是烘干的茶，有些古树红茶，即使做出来就马上喝，也不会燥。而大部分的茶，即使放了很久，还是难免燥，这些都是因为原料里果胶含量不足，锁不住水分，跟人的皮肤是一个道理。不喝新茶，是喝到“温润”红茶的又一个前提条件。古树红茶要“温润”，传统工艺要退燥，晒红要退水汽。退燥有一个过程，时间3个月到一年不等，最短的3个月，最长的一年。对这类茶，今年的热天，喝去年的红茶最合适，温润适口，更舒服。这种喝茶法，还可以看出一款茶的品质。退火退燥的过程，也是还原一款茶本色的过程，有些茶质不足的茶，会通过高温烘培来提香，一旦火味退掉，也就是香味消失的时候。如果是晒红，新茶做出来后，最好留足两三年的陈期。晒红虽然不寒不燥，但新茶茶汤薄，发酵残留的水汽，有些茶还会有水腥味，都会直接影响口感，导致新茶喝起来不舒服。从新茶到3年内的这段时间，是晒红的快速转化期。这段时间，发酵时残留的水分会彻底退掉，茶的本色才会真正显现出来。品质好的晒红，会越陈越香，品质差的，也能看出个七七八八了。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。 站群论坛

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